Toto šéf ešte nezažil. Zavíta do podniku na Akadémii výtvarných umení, ktorý tu otvoril Vojtěch Fröhlich. Venuje sa konceptuálnej tvorbe, dokázal prejsť akadémiou až do tretieho poschodia bez dotyku zeme. Reštauráciu vzal umelec vážne. Išiel sa vyučiť za kuchára, ale pri záverečnej skúške prepadol. Šéf to tu nebude mať jednoduché. Väčšina umelcov popkultúrou pohŕda. Atmosféru vystihujú slová študenta-čašníka: "Ano, šéfe! - to je ten program, na ktorý sa pozerajú chlapi s fľaškou piva?".